Asperges zijn een van de meest geliefde groenten in Nederland. Het seizoen van de asperges loopt van april tot en met juni en in deze periode worden er volop asperges gegeten. Maar wat is nu de beste wijn om te drinken bij asperges? In dit artikel gaan we dieper in op de combinatie van asperges en wijn.
Waarom is de combinatie van asperges en wijn zo belangrijk?
De smaak van asperges is vrij subtiel en kan snel overweldigd worden door een te zware wijn. Daarom is het belangrijk om een wijn te kiezen die goed past bij de smaak van de asperges. Een goede combinatie van wijn en asperges kan de smaak van beide versterken en zorgen voor een heerlijke smaakbeleving.
Welke wijnen passen goed bij asperges?
Er zijn verschillende wijnen die goed passen bij asperges. Hieronder hebben we een aantal opties voor je op een rijtje gezet:
1. Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een frisse en fruitige wijn die goed past bij de subtiele smaak van asperges. De wijn heeft vaak tonen van citrus en groene appel, wat goed past bij de frisse smaak van de asperges. Daarnaast heeft Sauvignon Blanc vaak een hoog zuurgehalte, wat zorgt voor een goede balans met de romige saus die vaak bij asperges wordt geserveerd.
2. Pinot Blanc
Pinot Blanc is een lichte en frisse wijn die goed past bij de subtiele smaak van asperges. De wijn heeft vaak tonen van appel en peer, wat goed past bij de frisse smaak van de asperges. Daarnaast heeft Pinot Blanc vaak een lager zuurgehalte dan Sauvignon Blanc, wat zorgt voor een zachtere smaakbeleving.
3. Chardonnay
Chardonnay is een volle en romige wijn die goed past bij de romige saus die vaak bij asperges wordt geserveerd. De wijn heeft vaak tonen van vanille en boter, wat goed past bij de romige smaak van de saus. Daarnaast heeft Chardonnay vaak een lager zuurgehalte dan Sauvignon Blanc, wat zorgt voor een zachtere smaakbeleving.
Welke wijnen kun je beter vermijden bij asperges?
Er zijn ook wijnen die minder goed passen bij asperges. Hieronder hebben we een aantal wijnen op een rijtje gezet die je beter kunt vermijden:
1. Rode wijn
Rode wijn past over het algemeen minder goed bij asperges. De tannines in rode wijn kunnen de subtiele smaak van de asperges overweldigen. Daarnaast past rode wijn minder goed bij de romige saus die vaak bij asperges wordt geserveerd.
2. Zoete wijn
Zoete wijn past over het algemeen minder goed bij asperges. De zoete smaak kan de subtiele smaak van de asperges overweldigen. Daarnaast past zoete wijn minder goed bij de romige saus die vaak bij asperges wordt geserveerd.
Conclusie
De combinatie van asperges en wijn is erg belangrijk voor een goede smaakbeleving. Sauvignon Blanc, Pinot Blanc en Chardonnay zijn wijnen die goed passen bij asperges. Rode wijn en zoete wijn kun je beter vermijden. Door de juiste wijn te kiezen kun je de smaak van de asperges versterken en zorgen voor een heerlijke smaakbeleving.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Sauternes wijn: een zoete verleiding uit Bordeaux.