Stoofpot met rode wijn is een klassiek gerecht dat perfect past bij de herfst en winter. Het is een hartige en smaakvolle maaltijd die je op een koude dag heerlijk warm houdt. Het gerecht is eenvoudig te maken en kan worden aangepast aan jouw smaak en voorkeuren. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over het maken van een stoofpot met rode wijn.
Ingrediënten
Om een stoofpot met rode wijn te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 uien, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
- 2 el bloem
- 750 ml rode wijn
- 500 ml runderbouillon
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Volg deze stappen om een heerlijke stoofpot met rode wijn te maken:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de uien en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de wortels en bleekselderij toe en bak nog eens 5 minuten.
- Voeg het rundvlees toe en bak tot het bruin is aan alle kanten.
- Strooi de bloem over het vlees en groenten en roer goed door.
- Voeg de rode wijn, runderbouillon, tijm en laurierblaadjes toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat de stoofpot sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 2-3 uur.
- Verwijder de tijm en laurierblaadjes en breng op smaak met zout en peper.
Tips en variaties
Met een stoofpot met rode wijn kun je eindeloos variëren. Hier zijn enkele tips en variaties om je op weg te helpen:
- Gebruik verschillende soorten vlees, zoals lam, varkensvlees of kip.
- Voeg extra groenten toe, zoals champignons, paprika’s of aardappelen.
- Gebruik verschillende soorten kruiden, zoals rozemarijn, salie of oregano.
- Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra smaak.
- Serveer de stoofpot met aardappelpuree, rijst of brood.
Conclusie
Een stoofpot met rode wijn is een heerlijk gerecht dat perfect past bij de herfst en winter. Het is eenvoudig te maken en kan worden aangepast aan jouw smaak en voorkeuren. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een smaakvolle en hartige maaltijd op tafel zetten. Probeer het eens uit en ontdek hoe lekker een stoofpot met rode wijn kan zijn!
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Stoofvlees rode wijn: een heerlijk gerecht voor de herfst en winter.