Matsu wijn is een Spaanse wijn die bekend staat om zijn unieke smaak en kwaliteit. Het is een wijn die wordt geproduceerd in de regio Toro, in het noordwesten van Spanje. De naam “Matsu” betekent “geduldig” in het Japans, en deze wijn is inderdaad het resultaat van een langdurig en zorgvuldig proces van wijnmaken.
De geschiedenis van Matsu wijn gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio Toro al bekend stond om zijn wijnproductie. In de middeleeuwen werd de wijnproductie in de regio verder ontwikkeld door de kloosters, die de wijngaarden beheerden en de wijn produceerden voor religieuze doeleinden. In de 19e eeuw werd de wijnproductie in Toro echter bijna volledig verwoest door de phylloxera-plaag, die de wijngaarden in heel Europa verwoestte.
Het duurde tot de jaren 1980 voordat de wijnproductie in Toro weer op gang kwam. In deze periode begonnen enkele wijnmakers de oude wijngaarden te herstellen en nieuwe aan te planten. Een van deze wijnmakers was de familie Eguren, die in 1998 begon met de productie van Matsu wijn.
Matsu wijn wordt geproduceerd van de Tinta de Toro-druif, die alleen in de regio Toro wordt verbouwd. Deze druif staat bekend om zijn dikke schil en hoge tannines, wat resulteert in een wijn met een diepe kleur en een krachtige smaak. De wijngaarden van Matsu worden biologisch verbouwd, wat betekent dat er geen pesticiden of kunstmest worden gebruikt. Dit draagt bij aan de unieke smaak en kwaliteit van de wijn.
Een van de kenmerken van Matsu wijn is de lange rijpingstijd. De wijn wordt minimaal 14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waardoor de smaak en aroma’s zich kunnen ontwikkelen en verdiepen. De wijn wordt vervolgens gebotteld zonder filtering of klaring, wat betekent dat er geen chemicaliën worden gebruikt om de wijn helder te maken. Dit draagt bij aan de natuurlijke smaak en textuur van de wijn.
Matsu wijn wordt geproduceerd in drie verschillende varianten: El Pícaro, El Recio en El Viejo. El Pícaro is de jongste en meest toegankelijke variant, met een fruitige en frisse smaak. El Recio is de middelste variant, met een krachtige en complexe smaak. El Viejo is de oudste en meest verfijnde variant, met een diepe en intense smaak.
Matsu wijn heeft verschillende prijzen en onderscheidingen gewonnen, waaronder de “Beste Wijn van Spanje” in 2014 en 2015. De wijn wordt wereldwijd verkocht en is populair bij wijnliefhebbers en kenners.
Naast de traditionele productiemethode heeft Matsu wijn ook een innovatieve benadering van marketing. De flessen hebben een uniek en opvallend ontwerp, met afbeeldingen van oude Spaanse mannen die symbool staan voor de verschillende varianten van de wijn. Dit heeft bijgedragen aan de populariteit van de wijn en heeft het merk een herkenbaar imago gegeven.
In conclusie is Matsu wijn een unieke en hoogwaardige wijn die de perfecte combinatie biedt van traditie en innovatie. Het is een wijn die wordt geproduceerd met respect voor de natuur en het erfgoed van de regio Toro, en die tegelijkertijd een eigentijds en herkenbaar imago heeft. Of je nu een wijnliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een bijzondere en smaakvolle wijn, Matsu wijn is zeker een aanrader.Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Bourgogne wijn: een introductie.