Wijn is een drank die al duizenden jaren wordt gedronken en is een van de meest populaire alcoholische dranken ter wereld. Er zijn verschillende soorten wijn, waaronder rode wijn, witte wijn en rosé. In dit artikel zullen we ons richten op witte wijn en alles wat je moet weten over deze heerlijke drank.
Wat is witte wijn?
Witte wijn wordt gemaakt van druiven die wit of groen van kleur zijn. Het sap van deze druiven is helder en kleurloos, waardoor de wijn ook wit van kleur is. Witte wijn kan variëren van droog tot zoet en kan verschillende smaken hebben, afhankelijk van de druivensoort en het productieproces.
Soorten witte wijn
Er zijn verschillende soorten witte wijn, elk met hun eigen kenmerken en smaken. Hieronder vind je een overzicht van de meest populaire soorten witte wijn:
- Sauvignon Blanc: Deze wijn heeft een frisse, fruitige smaak en is vaak droog van karakter. Sauvignon Blanc wordt vaak geproduceerd in Nieuw-Zeeland, Frankrijk en Californië.
- Chardonnay: Chardonnay is een van de meest populaire witte wijnen ter wereld en heeft een volle, rijke smaak. Deze wijn wordt vaak geproduceerd in Frankrijk, Californië en Australië.
- Riesling: Riesling heeft een zoete smaak en wordt vaak geproduceerd in Duitsland en Oostenrijk. Deze wijn kan ook droog zijn, afhankelijk van de productiemethode.
- Pino Grigio: Pino Grigio heeft een lichte, frisse smaak en wordt vaak geproduceerd in Italië. Deze wijn is vaak droog van karakter.
- Moscato: Moscato is een zoete, fruitige wijn die vaak wordt gedronken als dessertwijn. Deze wijn wordt vaak geproduceerd in Italië en Spanje.
Hoe wordt witte wijn gemaakt?
Witte wijn wordt gemaakt van witte of groene druiven die worden geperst om het sap te extraheren. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd met behulp van gist, waardoor de suikers in het sap worden omgezet in alcohol. Het fermentatieproces kan plaatsvinden in roestvrijstalen tanks of in eikenhouten vaten, afhankelijk van de gewenste smaak en textuur van de wijn.
Na de fermentatie wordt de wijn gefilterd en gebotteld. Sommige witte wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten om extra smaak en textuur toe te voegen, terwijl andere wijnen direct worden gebotteld en verkocht.
Witte wijn serveren en bewaren
Witte wijn moet worden geserveerd op de juiste temperatuur om de smaak en aroma’s te verbeteren. Over het algemeen moet witte wijn worden geserveerd tussen de 8 en 12 graden Celsius. Het is belangrijk om de wijn niet te koud te serveren, omdat dit de smaak kan beïnvloeden.
Witte wijn kan worden bewaard in een koele, donkere ruimte, zoals een kelder of een wijnkoelkast. Het is belangrijk om de fles horizontaal te bewaren om te voorkomen dat de kurk uitdroogt en lucht in de fles komt. Witte wijn kan enkele jaren worden bewaard, afhankelijk van de soort wijn en de productiemethode.
Witte wijn en eten
Witte wijn kan worden gecombineerd met verschillende soorten voedsel, afhankelijk van de smaak en textuur van de wijn. Hieronder vind je een overzicht van enkele populaire combinaties:
- Sauvignon Blanc: Deze wijn past goed bij visgerechten, salades en gerechten met geitenkaas.
- Chardonnay: Chardonnay past goed bij kipgerechten, visgerechten en gerechten met romige sauzen.
- Riesling: Riesling past goed bij pittige gerechten, Aziatische gerechten en gerechten met zoetzure sauzen.
- Pino Grigio: Pino Grigio past goed bij lichte gerechten, zoals salades, visgerechten en gerechten met wit vlees.
- Moscato: Moscato past goed bij desserts, zoals fruit en gebak.
Conclusie
Witte wijn is een heerlijke drank die kan variëren van droog tot zoet en verschillende smaken kan hebben, afhankelijk van de druivensoort en het productieproces. Er zijn verschillende soorten witte wijn, elk met hun eigen kenmerken en smaken. Witte wijn moet worden geserveerd op de juiste temperatuur en kan worden bewaard in een koele, donkere ruimte. Witte wijn kan worden gecombineerd met verschillende soorten voedsel, afhankelijk van de smaak en textuur van de wijn. Proost!
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Nederburg Wijn: Een Zuid-Afrikaanse Schat.