Als je een wijnliefhebber bent, dan weet je dat het serveren van wijn een belangrijk onderdeel is van het genieten van deze drank. Een wijn tafel is dan ook onmisbaar in elke wijnliefhebber’s huis. In dit artikel bespreken we alles wat je moet weten over het serveren van wijn en hoe je een perfecte wijn tafel kunt creëren.
De juiste temperatuur
Een van de belangrijkste aspecten van het serveren van wijn is de temperatuur. De juiste temperatuur kan het verschil maken tussen een goede en een geweldige wijnervaring. Over het algemeen geldt dat rode wijn op kamertemperatuur geserveerd moet worden en witte wijn gekoeld moet zijn. Maar er zijn uitzonderingen op deze regel.
De meeste rode wijnen worden het best geserveerd op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. Maar sommige lichtere rode wijnen, zoals Pinot Noir, kunnen het best iets koeler geserveerd worden, op ongeveer 14 graden Celsius. Zwaardere rode wijnen, zoals Cabernet Sauvignon, kunnen het best iets warmer geserveerd worden, op ongeveer 18 tot 20 graden Celsius.
Witte wijnen worden over het algemeen gekoeld geserveerd, op een temperatuur tussen de 8 en 12 graden Celsius. Maar sommige witte wijnen, zoals Chardonnay, kunnen het best iets warmer geserveerd worden, op ongeveer 12 tot 14 graden Celsius. En sommige lichtere witte wijnen, zoals Pinot Grigio, kunnen het best iets koeler geserveerd worden, op ongeveer 6 tot 8 graden Celsius.
De juiste glazen
Naast de temperatuur is het ook belangrijk om de juiste glazen te gebruiken bij het serveren van wijn. Het juiste glas kan de smaak en het aroma van de wijn verbeteren en de algehele ervaring verbeteren.
Voor rode wijn wordt meestal een groot, bolvormig glas gebruikt. Dit glas heeft een brede opening die de wijn helpt te ademen en de aroma’s vrij te geven. Voor witte wijn wordt meestal een smaller, slanker glas gebruikt. Dit glas helpt de wijn koel te houden en de aroma’s te concentreren.
Als je mousserende wijn serveert, zoals champagne, dan kun je het best een fluitvormig glas gebruiken. Dit glas helpt de bubbels te behouden en de aroma’s te concentreren.
De juiste volgorde
Als je meerdere wijnen serveert, dan is het belangrijk om de juiste volgorde aan te houden. Over het algemeen geldt dat je begint met de lichtere wijnen en eindigt met de zwaardere wijnen.
Je kunt bijvoorbeeld beginnen met een lichte witte wijn, gevolgd door een zwaardere witte wijn, dan een lichte rode wijn en eindigen met een zware rode wijn. Als je mousserende wijn serveert, dan kun je deze het best als aperitief serveren, voordat je begint met de andere wijnen.
De juiste hoeveelheid
Als je wijn serveert, is het ook belangrijk om de juiste hoeveelheid te schenken. Over het algemeen geldt dat je ongeveer 125 ml wijn per persoon moet schenken. Maar dit kan variëren, afhankelijk van de gelegenheid en de persoonlijke voorkeur.
Als je meerdere wijnen serveert, dan kun je ook kleinere hoeveelheden schenken, zodat je gasten van elke wijn kunnen genieten zonder te veel te drinken.
De juiste accessoires
Naast de temperatuur, glazen, volgorde en hoeveelheid, zijn er ook nog andere accessoires die je kunt gebruiken om je wijn tafel compleet te maken. Een kurkentrekker is bijvoorbeeld onmisbaar als je flessen wijn serveert die nog niet geopend zijn.
Een decanteerkaraf kan ook handig zijn als je oudere rode wijnen serveert. Door de wijn te decanteren, kun je het bezinksel scheiden en de wijn beluchten, waardoor de smaak en het aroma verbeteren.
En tot slot kun je ook nog een wijnkoeler gebruiken om je witte wijn op de juiste temperatuur te houden. Een wijnkoeler is een emmer of bak waarin je ijs en water kunt doen om de wijn te koelen.
Conclusie
Een wijn tafel is een onmisbaar onderdeel van het serveren van wijn. Door de juiste temperatuur, glazen, volgorde, hoeveelheid en accessoires te gebruiken, kun je een perfecte wijnervaring creëren voor jezelf en je gasten. Of je nu een wijnliefhebber bent of gewoon af en toe een glas wijn drinkt, met deze tips kun je altijd genieten van een heerlijke wijn.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Witte wijn soorten: een overzicht van de meest populaire.