Uiensoep is een klassiek gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten. Het is een eenvoudig gerecht dat bestaat uit uien, bouillon en brood. Maar wat als we nu eens een twist geven aan dit klassieke gerecht? Wat als we witte wijn toevoegen aan de uiensoep? Het resultaat is een heerlijke uiensoep met witte wijn die je zeker eens moet proberen.
Ingrediënten voor uiensoep met witte wijn
- 1 kg uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 liter kippenbouillon
- 250 ml droge witte wijn
- 1 laurierblaadje
- 1 takje tijm
- 1 stokbrood
- 100 g geraspte gruyère kaas
- zout en peper
Bereidingswijze
1. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Pel de knoflook en hak fijn.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de uien en knoflook toe. Bak op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten, of tot de uien zacht en goudbruin zijn.
3. Voeg de kippenbouillon, witte wijn, laurierblaadje en tijm toe aan de pan. Breng aan de kook en laat sudderen gedurende 20-25 minuten.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd het stokbrood in plakjes en leg ze op een bakplaat. Bak gedurende 5-7 minuten, of tot het brood goudbruin is.
5. Haal het laurierblaadje en tijm uit de pan en breng de soep op smaak met zout en peper.
6. Schep de uiensoep in kommen en leg een paar plakjes stokbrood op de soep. Bestrooi met geraspte gruyère kaas.
7. Zet de kommen onder de grill en laat de kaas smelten en goudbruin worden.
8. Serveer de uiensoep met witte wijn direct en geniet van dit heerlijke gerecht.
Waarom witte wijn toevoegen aan uiensoep?
Witte wijn voegt een heerlijke smaak toe aan de uiensoep. Het geeft de soep een lichte zuurheid en een subtiele fruitige smaak. Bovendien helpt de wijn om de uien te karamelliseren, waardoor ze nog zoeter en smaakvoller worden.
Daarnaast heeft witte wijn ook een aantal gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten die kunnen helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en het verlagen van het cholesterolgehalte. Ook kan witte wijn helpen bij het verminderen van stress en het verbeteren van de slaap.
Andere variaties op uiensoep
Uiensoep is een veelzijdig gerecht dat op verschillende manieren kan worden bereid. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:
- Voeg rode wijn toe in plaats van witte wijn voor een rijkere smaak.
- Voeg champignons toe voor extra textuur en smaak.
- Gebruik rundvleesbouillon in plaats van kippenbouillon voor een meer hartige smaak.
- Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra zuurheid.
- Voeg wat verse kruiden toe, zoals rozemarijn of salie, voor extra smaak.
Conclusie
Uiensoep met witte wijn is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het voegt een nieuwe dimensie toe aan het klassieke gerecht en is perfect voor een gezellige avond thuis. Probeer het eens uit en ontdek zelf hoe lekker het is!
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Zoete wijn soorten: een overzicht van de verschillende smaken en stijlen.