Saint Emilion wijn is een van de meest gewaardeerde wijnen ter wereld. Het is een rode wijn die wordt geproduceerd in de regio Saint Emilion in de Bordeaux-streek van Frankrijk. Deze wijn is bekend om zijn rijke smaak, complexiteit en lange levensduur. In dit artikel zullen we alles bespreken wat u moet weten over Saint Emilion wijn, van de geschiedenis tot de productie en de smaakprofielen.
Geschiedenis van Saint Emilion Wijn
De geschiedenis van Saint Emilion wijn gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio bekend stond om zijn wijnproductie. In de middeleeuwen werd Saint Emilion een belangrijk handelscentrum voor wijn, en de wijnbouw werd een belangrijke bron van inkomsten voor de regio. In de 18e eeuw werd de wijn van Saint Emilion erkend als een van de beste wijnen ter wereld, en het werd een favoriet van de Franse aristocratie.
In de 20e eeuw werd de wijnbouw in Saint Emilion getroffen door de phylloxera-plaag, die de wijngaarden in de regio verwoestte. Na de plaag werden de wijngaarden opnieuw aangeplant met resistente wijnstokken, en de wijnproductie in Saint Emilion herstelde zich geleidelijk. Tegenwoordig is Saint Emilion een van de meest gewaardeerde wijnregio’s ter wereld, en de wijn van Saint Emilion wordt beschouwd als een van de beste wijnen die Frankrijk te bieden heeft.
Productie van Saint Emilion Wijn
Saint Emilion wijn wordt geproduceerd van de Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon druiven. De wijn wordt geproduceerd volgens strikte regels en voorschriften die zijn vastgesteld door de Saint Emilion Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Deze regels bepalen onder andere de maximale opbrengst per hectare, de minimale rijpingstijd en de minimale alcoholgraad.
De wijngaarden van Saint Emilion zijn gelegen op kalksteenplateaus en kleigronden, die de wijnstokken voorzien van de ideale voedingsstoffen en mineralen. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven worden gebruikt voor de wijnproductie.
De wijn wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten, afhankelijk van de producent. Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt in eikenhouten vaten gedurende een periode van 12 tot 18 maanden. Tijdens deze rijping ontwikkelt de wijn zijn karakteristieke smaak en aroma’s.
Smaakprofielen van Saint Emilion Wijn
Saint Emilion wijn heeft een rijke, complexe smaak met tonen van rood fruit, kruiden en vanille. De wijn heeft een volle body en een lange afdronk, en wordt vaak beschreven als elegant en verfijnd. De smaak van Saint Emilion wijn kan variëren afhankelijk van de producent en de specifieke wijngaard waar de druiven worden geteeld.
De wijn van Saint Emilion wordt vaak vergeleken met de wijn van de naburige regio Pomerol, die ook bekend staat om zijn rijke, complexe smaak. Beide wijnen worden geproduceerd van dezelfde druivensoorten en hebben vergelijkbare smaakprofielen.
Wijn en Gastronomie
Saint Emilion wijn is een uitstekende keuze bij een breed scala aan gerechten. De wijn past goed bij rood vlees, wild, gevogelte en kaas. Het is ook een uitstekende keuze bij gerechten met een rijke saus, zoals stoofschotels en casseroles.
Als u van plan bent om Saint Emilion wijn te serveren bij een maaltijd, is het belangrijk om de wijn op de juiste temperatuur te serveren. De wijn moet worden geserveerd op een temperatuur van ongeveer 16-18 graden Celsius om de smaak en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.
Conclusie
Saint Emilion wijn is een van de meest gewaardeerde wijnen ter wereld, en het is gemakkelijk te begrijpen waarom. De wijn heeft een rijke, complexe smaak en een lange levensduur, en het is een uitstekende keuze bij een breed scala aan gerechten. Als u op zoek bent naar een wijn van hoge kwaliteit die uw smaakpapillen zal verwennen, dan is Saint Emilion wijn zeker een goede keuze.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Hoe lang is wijn houdbaar?.