Italië is een land dat bekend staat om zijn heerlijke wijnen. Van de zoete Moscato tot de krachtige Barolo, Italiaanse wijnen hebben voor ieder wat wils. In dit artikel nemen we je mee op een reis door de verschillende regio’s van Italië en ontdekken we de unieke smaken van Italiaanse wijn.
De geschiedenis van Italiaanse wijn
De geschiedenis van Italiaanse wijn gaat terug tot de tijd van de Etrusken, die al in de 8e eeuw voor Christus wijn produceerden in Toscane. Later werd de wijnbouw overgenomen door de Romeinen, die de productie van wijn verder ontwikkelden en verspreidden over heel Italië.
In de middeleeuwen werd de wijnbouw in Italië voornamelijk beoefend door kloosters en adellijke families. Pas in de 19e eeuw begon de wijnbouw zich te ontwikkelen tot een commerciële industrie, met de oprichting van wijncoöperaties en de introductie van moderne technieken.
De regio’s van Italiaanse wijn
Italië heeft 20 wijnregio’s, elk met hun eigen unieke kenmerken en smaken. Hieronder vind je een overzicht van de belangrijkste regio’s en hun meest bekende wijnen:
Toscane
Toscane is een van de meest bekende wijnregio’s van Italië, met als bekendste wijn de Chianti. Deze rode wijn wordt gemaakt van de Sangiovese-druif en heeft een fruitige smaak met tonen van kersen en kruiden. Andere bekende wijnen uit Toscane zijn de Brunello di Montalcino en de Vino Nobile di Montepulciano.
Piemonte
Piemonte is een regio in het noordwesten van Italië en staat bekend om zijn krachtige rode wijnen. De Barolo en Barbaresco zijn de meest bekende wijnen uit deze regio en worden gemaakt van de Nebbiolo-druif. Deze wijnen hebben een complexe smaak met tonen van rood fruit, kruiden en tabak.
Veneto
Veneto is een regio in het noordoosten van Italië en staat bekend om zijn mousserende wijn, de Prosecco. Deze wijn wordt gemaakt van de Glera-druif en heeft een frisse, fruitige smaak. Andere bekende wijnen uit Veneto zijn de Amarone en de Valpolicella, beide gemaakt van de Corvina-druif.
Sicilië
Sicilië is een eiland in het zuiden van Italië en staat bekend om zijn volle, fruitige rode wijnen. De Nero d’Avola is de meest bekende wijn uit deze regio en heeft een smaak van rijp rood fruit en kruiden. Andere bekende wijnen uit Sicilië zijn de Etna Rosso en de Marsala, een versterkte wijn die vaak wordt gebruikt in de keuken.
De druiven van Italiaanse wijn
Italië heeft meer dan 350 inheemse druivenrassen, elk met hun eigen unieke smaak en karakter. Hieronder vind je een overzicht van de meest bekende druivenrassen en de wijnen waar ze voor worden gebruikt:
Sangiovese
De Sangiovese-druif is de meest aangeplante druif in Italië en wordt gebruikt voor de productie van de Chianti en andere wijnen uit Toscane. Deze druif heeft een fruitige smaak met tonen van kersen en kruiden.
Nebbiolo
De Nebbiolo-druif wordt gebruikt voor de productie van de Barolo en Barbaresco uit Piemonte. Deze druif heeft een complexe smaak met tonen van rood fruit, kruiden en tabak.
Glera
De Glera-druif wordt gebruikt voor de productie van de Prosecco uit Veneto. Deze druif heeft een frisse, fruitige smaak.
Corvina
De Corvina-druif wordt gebruikt voor de productie van de Amarone en Valpolicella uit Veneto. Deze druif heeft een volle, fruitige smaak.
Nero d’Avola
De Nero d’Avola-druif wordt gebruikt voor de productie van de gelijknamige wijn uit Sicilië. Deze druif heeft een smaak van rijp rood fruit en kruiden.
De productie van Italiaanse wijn
De productie van Italiaanse wijn begint met de oogst van de druiven, die meestal plaatsvindt in september of oktober. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens geperst om het sap te verkrijgen.
Na het persen wordt het sap gefermenteerd met behulp van natuurlijke gistcellen of toegevoegde gist. Tijdens de fermentatie worden de suikers in het sap omgezet in alcohol, waardoor de wijn ontstaat.
Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt in vaten van hout of roestvrij staal. De duur van de rijping varieert per wijn en kan variëren van enkele maanden tot enkele jaren.
Conclusie
Italiaanse wijn is een van de meest geliefde wijnen ter wereld, met een rijke geschiedenis en een grote verscheidenheid aan smaken. Of je nu houdt van krachtige rode wijnen of frisse mousserende wijnen, Italië heeft voor ieder wat wils. Door de verschillende regio’s en druivenrassen te ontdekken, kun je een reis maken door de smaken van Italië en genieten van de heerlijke wijnen die dit land te bieden heeft.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Wijn laten bezorgen: gemakkelijk en snel genieten van de beste wijnen.