Als wijnliefhebber ben je altijd op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen. Een land dat misschien niet meteen in je opkomt als het gaat om wijn, is Hongarije. Toch heeft dit land een lange geschiedenis als het gaat om wijnbouw en produceert het enkele van de meest interessante en unieke wijnen ter wereld. In dit artikel duiken we dieper in op de wereld van Hongaarse wijn en ontdekken we waarom het de moeite waard is om deze wijnen te proberen.
De geschiedenis van Hongaarse wijn
De geschiedenis van wijnbouw in Hongarije gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het was pas in de Middeleeuwen dat de wijnbouw echt tot bloei kwam. In de 16e en 17e eeuw was Hongarije een belangrijke wijnproducent en werden Hongaarse wijnen zelfs geëxporteerd naar landen als Frankrijk en Engeland. Tijdens de Tweede Wereldoorlog en de daaropvolgende communistische periode werd de wijnindustrie echter sterk beïnvloed en verwaarloosd. Pas na de val van het communisme in 1989 begon de Hongaarse wijnindustrie weer op te bloeien en werden er weer hoogwaardige wijnen geproduceerd.
De druivenrassen van Hongaarse wijn
Een van de meest unieke aspecten van Hongaarse wijn is het gebruik van inheemse druivenrassen. Hoewel er ook internationale druivenrassen worden verbouwd, zijn het vooral de lokale druivenrassen die de Hongaarse wijnen hun karakteristieke smaak geven. Enkele van de meest voorkomende druivenrassen zijn:
- Furmint: een witte druif die voornamelijk wordt gebruikt voor de productie van Tokaji, een zoete wijn die bekend staat om zijn complexe smaak en lange bewaarpotentieel.
- Kékfrankos: een rode druif die bekend staat om zijn fruitige aroma’s en kruidige smaak. Wordt vaak gebruikt voor de productie van rode blends.
- Hárslevelű: een witte druif die vaak wordt gebruikt voor de productie van droge witte wijnen. Heeft een bloemig aroma en een licht kruidige smaak.
- Kadarka: een rode druif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Szekszárd. Heeft een lichte body en een fruitige smaak met tonen van peper en kruiden.
De wijnregio’s van Hongarije
Hongarije heeft verschillende wijnregio’s die elk hun eigen karakteristieke wijnen produceren. Enkele van de belangrijkste regio’s zijn:
- Tokaj: gelegen in het noordoosten van Hongarije en bekend om zijn zoete Tokaji-wijnen. De wijnen worden geproduceerd met behulp van de edele rotting, waarbij de druiven worden aangetast door de schimmel Botrytis cinerea, wat resulteert in een geconcentreerde en complexe smaak.
- Villány: gelegen in het zuiden van Hongarije en bekend om zijn rode wijnen, voornamelijk op basis van de Kékfrankos-druif. De wijnen hebben vaak een kruidige smaak en een stevige body.
- Eger: gelegen in het noorden van Hongarije en bekend om zijn rode wijnen op basis van de Kadarka-druif. De wijnen hebben vaak een lichte body en een fruitige smaak.
- Szekszárd: gelegen in het zuidwesten van Hongarije en bekend om zijn rode wijnen op basis van de Kadarka-druif. De wijnen hebben vaak een fruitige smaak met tonen van peper en kruiden.
De smaak van Hongaarse wijn
De smaak van Hongaarse wijn is moeilijk in een paar woorden te omschrijven, omdat het afhangt van het druivenras, de regio en de productiemethode. Over het algemeen hebben Hongaarse wijnen echter een aantal kenmerken gemeen. Zo zijn ze vaak complex en gelaagd, met een goede balans tussen zuurgraad en zoetheid. De zoete Tokaji-wijnen hebben vaak tonen van honing, abrikoos en gedroogd fruit, terwijl de rode wijnen vaak fruitige aroma’s hebben met tonen van kruiden en peper. De droge witte wijnen hebben vaak een bloemig aroma en een licht kruidige smaak.
Conclusie
Als wijnliefhebber is het zeker de moeite waard om Hongaarse wijn te ontdekken. Met zijn inheemse druivenrassen, unieke productiemethoden en karakteristieke smaken biedt Hongaarse wijn een interessante en uitdagende ervaring voor de smaakpapillen. Of je nu op zoek bent naar een zoete Tokaji of een kruidige rode blend, Hongarije heeft voor elk wat wils. Dus waar wacht je nog op? Probeer eens een fles Hongaarse wijn en ontdek de rijke geschiedenis en smaken van dit bijzondere land.Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Mousserende wijn: een feestelijke bubbel in het glas.