Chianti wijn is een van de meest bekende en geliefde wijnen uit Italië. Deze wijn wordt geproduceerd in de regio Chianti, gelegen in het hart van Toscane. Chianti wijn is een rode wijn die gemaakt wordt van de Sangiovese druif, aangevuld met andere druivensoorten zoals Canaiolo, Colorino en Cabernet Sauvignon. In dit artikel lees je alles over de geschiedenis, productie en smaak van Chianti wijn.
Geschiedenis van Chianti wijn
De geschiedenis van Chianti wijn gaat terug tot de 13e eeuw, toen de wijnbouw in Toscane begon te bloeien. In de 18e eeuw werd de wijnbouw in de regio Chianti georganiseerd en werden er regels opgesteld voor de productie van Chianti wijn. In 1967 kreeg Chianti wijn de DOC (Denominazione di Origine Controllata) status, wat betekent dat de wijn aan bepaalde kwaliteitseisen moet voldoen. In 1984 werd de regio Chianti uitgebreid en kreeg het de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) status, de hoogste kwaliteitsclassificatie voor Italiaanse wijnen.
Productie van Chianti wijn
Chianti wijn wordt geproduceerd in de regio Chianti, die zich uitstrekt over de provincies Florence, Siena, Arezzo en Pisa. De wijn wordt gemaakt van de Sangiovese druif, die minimaal 80% van de blend moet uitmaken. De overige 20% kan bestaan uit andere druivensoorten zoals Canaiolo, Colorino en Cabernet Sauvignon. De productie van Chianti wijn is aan strikte regels gebonden, zoals de maximale opbrengst per hectare en de minimale rijpingstijd van de wijn.
Er zijn verschillende soorten Chianti wijn, afhankelijk van de regio waar de wijn vandaan komt en de rijpingstijd. Zo is er de Chianti Classico, die geproduceerd wordt in het hart van de regio Chianti en minimaal 12 maanden moet rijpen. De Chianti Riserva moet minimaal 24 maanden rijpen, waarvan 3 maanden op fles. Daarnaast zijn er nog andere varianten zoals de Chianti Colli Senesi en de Chianti Rufina.
Smaak van Chianti wijn
Chianti wijn heeft een kenmerkende smaak die wordt bepaald door de Sangiovese druif. De wijn heeft een robijnrode kleur en een fruitige geur van kersen en pruimen. In de smaak proef je vaak ook tonen van kruiden en specerijen, zoals tijm en peper. De tannines zijn stevig maar niet te hard, waardoor de wijn goed te combineren is met verschillende gerechten.
Chianti wijn is een veelzijdige wijn die goed past bij Italiaanse gerechten zoals pasta, pizza en gegrild vlees. Ook bij kaasplankjes en antipasti komt Chianti wijn goed tot zijn recht. De wijn kan zowel jong gedronken worden als na enkele jaren rijping, afhankelijk van de variant.
Conclusie
Chianti wijn is een heerlijke Italiaanse klassieker die al eeuwenlang wordt geproduceerd in de regio Chianti. De wijn wordt gemaakt van de Sangiovese druif en heeft een kenmerkende smaak van fruit en kruiden. Chianti wijn is veelzijdig en past goed bij verschillende gerechten. Of je nu een fles Chianti Classico, Chianti Riserva of een andere variant kiest, je kunt altijd genieten van de rijke smaak en het vakmanschap dat in elke fles Chianti wijn zit.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Madeira wijn: een unieke en veelzijdige wijn uit Portugal.