Paella is een traditioneel Spaans gerecht dat bestaat uit rijst, groenten, vlees of vis en kruiden. Het is een heerlijk gerecht dat perfect past bij een glas wijn. Maar welke wijn past het beste bij paella? In dit artikel bespreken we de verschillende soorten paella en welke wijn daar het beste bij past.
Soorten Paella
Er zijn verschillende soorten paella, elk met hun eigen ingrediënten en smaken. Hieronder bespreken we de meest voorkomende soorten paella:
Paella Valenciana
Paella Valenciana is de meest traditionele paella en komt oorspronkelijk uit Valencia. Het gerecht bestaat uit rijst, kip, konijn, snijbonen, tomaten, saffraan en olijfolie. Deze paella heeft een rijke smaak en past goed bij een volle rode wijn.
Paella de Marisco
Paella de Marisco is een paella met zeevruchten, zoals garnalen, mosselen en inktvis. Deze paella heeft een zilte smaak en past goed bij een frisse witte wijn.
Paella Mixta
Paella Mixta is een paella met zowel vlees als vis. Het gerecht bestaat uit rijst, kip, konijn, zeevruchten, groenten en kruiden. Deze paella heeft een complexe smaak en past goed bij een fruitige rode wijn.
Welke Wijn bij Paella?
Nu we de verschillende soorten paella hebben besproken, is het tijd om te kijken welke wijn het beste bij elk gerecht past.
Rode Wijn
Een volle rode wijn past goed bij Paella Valenciana en Paella Mixta. De tannines in de wijn helpen om de smaken van het vlees en de kruiden in de paella te versterken. Een goede keuze is bijvoorbeeld een Tempranillo uit Rioja of Ribera del Duero.
Witte Wijn
Een frisse witte wijn past goed bij Paella de Marisco. De zilte smaak van de zeevruchten wordt versterkt door de frisse zuren in de wijn. Een goede keuze is bijvoorbeeld een Albariño uit Rías Baixas of een Verdejo uit Rueda.
Rosé Wijn
Een fruitige rosé wijn past goed bij alle soorten paella. De fruitige smaken van de wijn passen goed bij de groenten en kruiden in de paella. Een goede keuze is bijvoorbeeld een rosé uit Navarra of Penedès.
Conclusie
Paella is een heerlijk gerecht dat perfect past bij een glas wijn. Welke wijn het beste bij de paella past, hangt af van de ingrediënten en smaken van het gerecht. Een volle rode wijn past goed bij Paella Valenciana en Paella Mixta, een frisse witte wijn past goed bij Paella de Marisco en een fruitige rosé wijn past goed bij alle soorten paella. Probeer verschillende combinaties uit en ontdek welke wijn jouw favoriet is bij paella!
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Wijn borrelpakket: de perfecte combinatie van wijn en hapjes.