Rode wijn is een van de meest populaire dranken ter wereld. Het wordt gemaakt van druiven en heeft een dieprode kleur. Rode wijn wordt vaak gedronken bij een maaltijd, maar kan ook op zichzelf worden genoten. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over rode wijn, van de geschiedenis tot de verschillende soorten en smaken.
Geschiedenis van rode wijn
De geschiedenis van rode wijn gaat terug tot de oudheid. De oude Grieken en Romeinen dronken al wijn en ook in Egypte werd wijn geproduceerd. In de Middeleeuwen werd wijn vooral gedronken door de adel en de kerk. Pas in de 19e eeuw werd wijn een populaire drank onder de gewone bevolking.
Hoe wordt rode wijn gemaakt?
Rode wijn wordt gemaakt van druiven. De druiven worden geplukt en geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd. Tijdens de fermentatie worden de suikers in het sap omgezet in alcohol. Bij rode wijn worden de druiven met schil en pit gefermenteerd, waardoor de wijn zijn dieprode kleur krijgt. Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt in vaten, waardoor de smaak zich verder ontwikkelt.
Soorten rode wijn
Er zijn veel verschillende soorten rode wijn. Hieronder vind je een overzicht van de meest populaire soorten:
- Merlot: een zachte en fruitige wijn, die vaak wordt gedronken bij rood vlees.
- Cabernet Sauvignon: een krachtige en volle wijn, die goed past bij gegrild vlees.
- Pinot Noir: een lichte en elegante wijn, die goed past bij gevogelte en vis.
- Syrah: een kruidige en volle wijn, die goed past bij wild en stoofgerechten.
Smaken van rode wijn
Rode wijn kan verschillende smaken hebben, afhankelijk van de druivensoort, het klimaat en de manier van produceren. Hieronder vind je een overzicht van de meest voorkomende smaken:
- Fruitig: rode wijn kan een fruitige smaak hebben, zoals bessen, kersen en pruimen.
- Kruidig: sommige rode wijnen hebben een kruidige smaak, zoals peper, kaneel en kruidnagel.
- Houtachtig: rode wijn die gerijpt is in houten vaten kan een houtachtige smaak hebben, zoals vanille en eiken.
- Tannine: tannine is een stof die van nature voorkomt in druiven en zorgt voor een droge en bittere smaak. Rode wijn met veel tannine past goed bij vleesgerechten.
Gezondheidsvoordelen van rode wijn
Rode wijn heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Zo kan het drinken van rode wijn het risico op hart- en vaatziekten verlagen, doordat rode wijn de bloedvaten verwijdt en de bloeddruk verlaagt. Ook kan rode wijn het cholesterolgehalte verlagen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Daarnaast bevat rode wijn antioxidanten, die beschermen tegen vrije radicalen en daarmee het verouderingsproces vertragen.
Hoe serveer je rode wijn?
Rode wijn wordt het best geserveerd op kamertemperatuur, tussen de 16 en 18 graden Celsius. Het is belangrijk om de wijn te decanteren, zodat de smaak zich verder kan ontwikkelen. Bij het serveren van rode wijn is het belangrijk om het juiste glas te gebruiken. Een wijnglas met een bolle vorm en een smalle opening zorgt ervoor dat de aroma’s goed tot hun recht komen.
Conclusie
Rode wijn is een heerlijke drank met een rijke geschiedenis en veel verschillende soorten en smaken. Of je nu een fruitige Merlot of een krachtige Cabernet Sauvignon prefereert, er is voor ieder wat wils. Daarnaast heeft rode wijn verschillende gezondheidsvoordelen en is het een perfecte drank om te serveren bij een maaltijd of om op zichzelf van te genieten. Proost!
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Rood wijn: alles wat je moet weten over deze heerlijke drank.