Prosecco wijn is een Italiaanse mousserende wijn die de afgelopen jaren enorm populair is geworden. Het is een lichtere en fruitigere variant van champagne en wordt vaak gebruikt als aperitief of om te toasten bij speciale gelegenheden. In dit artikel gaan we dieper in op de geschiedenis, productie, smaak en serveertips van prosecco wijn.
Geschiedenis van prosecco wijn
Prosecco wijn is vernoemd naar de gelijknamige druif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Veneto in Noordoost-Italië. De wijn heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar het was pas in de 19e eeuw dat de wijn echt populair werd in Italië. In de jaren 60 begon de export van prosecco wijn naar andere Europese landen en in de jaren 90 werd het ook populair in de Verenigde Staten.
Productie van prosecco wijn
Prosecco wijn wordt gemaakt van de Glera-druif, die voornamelijk wordt verbouwd in de heuvels van Veneto en Friuli-Venezia Giulia. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens geperst om het sap te verkrijgen. Het sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de frisse en fruitige smaak te behouden.
Er zijn twee methoden om prosecco wijn te produceren: de Charmat-methode en de Méthode Traditionnelle. Bij de Charmat-methode vindt de tweede fermentatie plaats in grote tanks, terwijl bij de Méthode Traditionnelle de tweede fermentatie plaatsvindt in de fles, net als bij champagne. De meeste prosecco wijn wordt geproduceerd volgens de Charmat-methode, omdat dit een efficiëntere en goedkopere methode is.
Smaak van prosecco wijn
Prosecco wijn heeft een lichtere en fruitigere smaak dan champagne. Het heeft vaak aroma’s van groene appel, peer, perzik en citrusvruchten. De wijn heeft een lager alcoholpercentage dan champagne en is daardoor minder zwaar op de maag. Prosecco wijn is ook minder complex dan champagne en heeft een kortere afdronk.
Serveertips voor prosecco wijn
Prosecco wijn is een veelzijdige wijn die op verschillende manieren kan worden geserveerd. Hier zijn enkele serveertips:
- Als aperitief: serveer prosecco wijn gekoeld in een flûte-glas. Voeg eventueel een scheutje Aperol of Campari toe voor een spritz.
- Bij het diner: prosecco wijn past goed bij lichte gerechten zoals salades, vis en schaaldieren. Serveer de wijn gekoeld in een wijnglas.
- Bij desserts: prosecco wijn past goed bij fruitige desserts zoals sorbet en fruitcocktails. Serveer de wijn gekoeld in een champagneglas.
Prosecco wijn is ook een populaire keuze voor bruiloften en andere feestelijke gelegenheden. Het is een betaalbaar alternatief voor champagne en heeft een feestelijke uitstraling door de sprankelende bubbels.
Conclusie
Prosecco wijn is een sprankelende Italiaanse favoriet die de afgelopen jaren enorm populair is geworden. Het is een lichtere en fruitigere variant van champagne en wordt vaak gebruikt als aperitief of om te toasten bij speciale gelegenheden. Prosecco wijn wordt geproduceerd van de Glera-druif en heeft een lager alcoholpercentage en een kortere afdronk dan champagne. Het is een veelzijdige wijn die op verschillende manieren kan worden geserveerd en is een betaalbaar alternatief voor champagne. Proost!
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Wijn Den Haag: Ontdek de beste wijnbars en wijnwinkels in de stad.