Elevado Wijn is een relatief nieuwe speler op de wijnmarkt, maar heeft in korte tijd al veel indruk weten te maken. Het is een wijn die afkomstig is uit de regio Valencia in Spanje en wordt geproduceerd door Bodegas Enguera. De wijn is gemaakt van de Bobal-druif, die voornamelijk in deze regio wordt verbouwd. De naam ‘Elevado’ betekent ‘verheven’ in het Spaans en verwijst naar de hoge kwaliteit van de wijn.
De Bobal-druif
De Bobal-druif is een inheemse druivensoort die voornamelijk in de regio Valencia wordt verbouwd. Het is een druif die goed bestand is tegen de droogte en hitte van het Spaanse klimaat. De druif heeft een dikke schil en bevat veel tannines, waardoor de wijn die ervan gemaakt wordt vaak een stevige structuur heeft. De Bobal-druif wordt vaak gebruikt voor het maken van rode wijnen, maar kan ook worden gebruikt voor rosé en mousserende wijnen.
De Productie van Elevado Wijn
Elevado Wijn wordt geproduceerd door Bodegas Enguera, een familiebedrijf dat al sinds 1999 wijn produceert in de regio Valencia. De wijn wordt gemaakt van 100% Bobal-druiven die met de hand worden geplukt. Na de pluk worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. Vervolgens worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn nog enkele maanden op eikenhouten vaten, waardoor de wijn meer complexiteit en diepte krijgt.
De Smaak van Elevado Wijn
Elevado Wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een intense geur van rijp rood fruit, zoals kersen en bramen. In de smaak komen deze fruittonen terug, aangevuld met kruidige en vanilleachtige aroma’s door de rijping op eikenhouten vaten. De wijn heeft een stevige structuur en een lange afdronk. Het is een wijn die goed past bij stevige vleesgerechten, zoals gegrild rood vlees en wild.
De Prijzen van Elevado Wijn
Elevado Wijn heeft al diverse prijzen gewonnen sinds de introductie op de markt. Zo heeft de wijn een gouden medaille gewonnen op de Berliner Wein Trophy in 2019 en een zilveren medaille op de Decanter World Wine Awards in 2020. De prijs van Elevado Wijn ligt gemiddeld tussen de €10 en €15 per fles, afhankelijk van de verkoopprijs van de wijnhandelaar.
Waar te Koop?
Elevado Wijn is verkrijgbaar bij diverse wijnhandelaren en online wijnwinkels. Ook is de wijn te vinden op de kaart bij diverse restaurants en wijnbars. Het is een wijn die nog niet overal verkrijgbaar is, maar wel steeds meer terrein wint op de Nederlandse markt.
Conclusie
Elevado Wijn is een wijn die zeker de moeite waard is om te proberen. Het is een wijn met een stevige structuur en een complexe smaak, die goed past bij stevige vleesgerechten. De wijn heeft al diverse prijzen gewonnen en wordt steeds populairder op de Nederlandse markt. Als je op zoek bent naar een nieuwe wijn om te proberen, is Elevado Wijn zeker een aanrader.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Wijn Spijs: De Perfecte Combinatie.