Droge wijn is een term die je vaak hoort als het gaat om wijn. Maar wat is droge wijn precies? En hoe wordt het gemaakt? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over droge wijn.
Wat is droge wijn?
Droge wijn is een type wijn waarbij alle suikers in de druiven zijn omgezet in alcohol tijdens het fermentatieproces. Dit betekent dat er geen restsuikers in de wijn zitten, waardoor de wijn droog smaakt. Droge wijn kan zowel wit, rood als rosé zijn.
Er zijn verschillende gradaties van droogheid bij wijn. Zo kan een wijn droog, halfdroog of zoet zijn. Bij droge wijn is er geen sprake van restsuikers, bij halfdroge wijn is er een klein beetje restsuiker aanwezig en bij zoete wijn is er veel restsuiker aanwezig.
Hoe wordt droge wijn gemaakt?
Het maken van droge wijn begint bij de druiven. Deze worden geplukt en geperst, waarna het sap wordt opgevangen. Vervolgens wordt er gist aan het sap toegevoegd, waardoor de suikers in het sap worden omgezet in alcohol. Dit proces wordt fermentatie genoemd.
Bij droge wijn wordt het fermentatieproces volledig doorgezet, waardoor alle suikers worden omgezet in alcohol. Bij halfdroge en zoete wijn wordt het fermentatieproces eerder gestopt, waardoor er nog restsuikers in de wijn aanwezig zijn.
Welke druivensoorten worden gebruikt voor droge wijn?
Er zijn veel verschillende druivensoorten die gebruikt worden voor droge wijn. Enkele bekende druivensoorten zijn:
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Pinot Noir
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Elke druivensoort heeft zijn eigen smaakprofiel en eigenschappen, waardoor de smaak van de wijn kan variëren. Zo staat Chardonnay bekend om zijn volle en romige smaak, terwijl Sauvignon Blanc juist fris en fruitig is.
Waar komt droge wijn vandaan?
Droge wijn wordt overal ter wereld geproduceerd. Enkele bekende wijnlanden zijn Frankrijk, Italië, Spanje, Australië, Chili en Zuid-Afrika. Elke regio heeft zijn eigen klimaat, bodem en druivensoorten, waardoor de smaak van de wijn kan verschillen.
In Frankrijk staat de regio Bordeaux bekend om zijn droge rode wijnen, terwijl de regio Bourgogne juist bekend staat om zijn droge witte wijnen. In Italië is de Chianti-streek bekend om zijn droge rode wijnen, terwijl de regio Veneto bekend staat om zijn droge witte wijnen.
Hoe herken je droge wijn?
Als je een fles wijn koopt, kun je aan de hand van het etiket zien of het om droge wijn gaat. Op het etiket staat vaak aangegeven of de wijn droog, halfdroog of zoet is. Daarnaast kun je de droogheid van de wijn ook proeven.
Droge wijn heeft een droge, niet-zoete smaak. De smaak kan variëren van fris en fruitig tot vol en krachtig, afhankelijk van de druivensoort en regio waar de wijn vandaan komt.
Waarbij drink je droge wijn?
Droge wijn is een veelzijdige wijn die bij veel gerechten past. Zo kun je droge witte wijn drinken bij visgerechten, salades en lichte pasta’s. Droge rode wijn past juist goed bij vleesgerechten, stoofschotels en kaasplankjes.
Daarnaast kun je droge wijn ook prima los drinken, als aperitief of bij de borrel. Een droge witte wijn is bijvoorbeeld heerlijk op een zomerse dag op het terras, terwijl een droge rode wijn juist lekker is bij de open haard op een koude winteravond.
Conclusie
Droge wijn is een type wijn waarbij alle suikers zijn omgezet in alcohol tijdens het fermentatieproces. Hierdoor heeft de wijn een droge, niet-zoete smaak. Droge wijn kan zowel wit, rood als rosé zijn en wordt overal ter wereld geproduceerd. Er zijn veel verschillende druivensoorten die gebruikt worden voor droge wijn, elk met zijn eigen smaakprofiel en eigenschappen. Droge wijn is een veelzijdige wijn die bij veel gerechten past, maar ook los gedronken kan worden.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Online wijn kopen: gemakkelijk en snel.