Cuvee wijn is een term die je vaak tegenkomt in de wijnwereld, maar wat betekent het eigenlijk? In dit artikel gaan we dieper in op wat cuvee wijn is, hoe het wordt gemaakt en waarom het zo bijzonder is.
Wat is cuvee wijn?
Cuvee wijn is een blend van verschillende druivensoorten en/of wijnen. Het kan worden gemaakt van druiven die afkomstig zijn van verschillende wijngaarden, regio’s of zelfs landen. Het doel van het maken van een cuvee is om een wijn te creëren die meer complexiteit en diepte heeft dan een enkele druivensoort of wijn.
De term cuvee komt oorspronkelijk uit Frankrijk en wordt vaak gebruikt om wijnen aan te duiden die zijn gemaakt van de beste druiven van een bepaalde oogst. In de Champagne-regio wordt de term cuvee gebruikt om de eerste persing van de druiven aan te duiden, die de hoogste kwaliteit heeft.
Hoe wordt cuvee wijn gemaakt?
Er zijn verschillende manieren om cuvee wijn te maken, afhankelijk van de wijnmaker en het doel van de wijn. Hieronder bespreken we de meest voorkomende methoden:
Blend van druivensoorten
Een veelvoorkomende manier om cuvee wijn te maken is door verschillende druivensoorten te mengen. Dit kan worden gedaan om de smaak en textuur van de wijn te verbeteren. Bijvoorbeeld, een wijnmaker kan een blend maken van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc om een Bordeaux-stijl wijn te creëren.
Blend van wijnen
Een andere manier om cuvee wijn te maken is door verschillende wijnen te mengen. Dit kan worden gedaan om de kwaliteit van de wijn te verbeteren of om een consistente smaak te behouden van jaar tot jaar. Bijvoorbeeld, een wijnmaker kan een blend maken van wijnen uit verschillende oogstjaren om een vintage cuvee te creëren.
Assemblage
Assemblage is een techniek die vaak wordt gebruikt in de Champagne-regio om cuvee wijn te maken. Het houdt in dat verschillende wijnen worden gemengd om een basiswijn te creëren, die vervolgens wordt gebotteld en opnieuw wordt gegist met suiker en gist om de bubbels te creëren. De assemblage kan worden gemaakt van wijnen van verschillende druivensoorten, wijngaarden en oogstjaren.
Waarom is cuvee wijn zo bijzonder?
Cuvee wijn is bijzonder omdat het de wijnmaker de mogelijkheid biedt om een wijn te creëren die meer complexiteit en diepte heeft dan een enkele druivensoort of wijn. Door verschillende druivensoorten en/of wijnen te mengen, kan de wijnmaker de smaak, textuur en aroma’s van de wijn verbeteren.
Bovendien kan cuvee wijn worden gebruikt om de kwaliteit van de wijn te verbeteren. Bijvoorbeeld, als een bepaalde oogst niet van de hoogste kwaliteit is, kan de wijnmaker ervoor kiezen om een cuvee te maken van de beste druiven van die oogst en wijnen uit voorgaande jaren om een betere wijn te creëren.
Tot slot kan cuvee wijn ook worden gebruikt om een consistente smaak te behouden van jaar tot jaar. Door verschillende wijnen te mengen, kan de wijnmaker ervoor zorgen dat de wijn elk jaar dezelfde smaak heeft, zelfs als de oogstomstandigheden verschillen.
Conclusie
Cuvee wijn is een blend van verschillende druivensoorten en/of wijnen die wordt gebruikt om een wijn te creëren die meer complexiteit en diepte heeft dan een enkele druivensoort of wijn. Het kan worden gemaakt van druiven die afkomstig zijn van verschillende wijngaarden, regio’s of zelfs landen. Cuvee wijn kan worden gebruikt om de kwaliteit van de wijn te verbeteren, een consistente smaak te behouden van jaar tot jaar en om de smaak, textuur en aroma’s van de wijn te verbeteren. Het is een bijzondere wijn die de moeite waard is om te proberen.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Nederlandse wijn: een opkomende trend.