Als de winter nadert, is er niets beter dan een warme kop glühwein om je op te warmen. Glühwein is een traditionele Duitse drank die wordt gemaakt van rode wijn, suiker en kruiden zoals kaneel, kruidnagel en steranijs. Het is een heerlijke drank die perfect is voor de feestdagen en andere winterse gelegenheden. Maar welke wijn moet je gebruiken voor glühwein? In dit artikel bespreken we de beste wijnen voor glühwein en geven we je tips voor het maken van de perfecte glühwein.
Welke wijn moet je gebruiken voor glühwein?
De beste wijn voor glühwein is een droge rode wijn met een hoog tanninegehalte. Tannines zijn de stoffen in wijn die zorgen voor een droge, bittere smaak en een samentrekkend gevoel in de mond. Deze eigenschappen zijn belangrijk voor glühwein, omdat de suiker en kruiden de neiging hebben om de wijn zoeter te maken. Een droge rode wijn met veel tannines kan deze zoetheid compenseren en zorgen voor een gebalanceerde smaak.
Enkele goede keuzes voor wijn voor glühwein zijn:
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Zinfandel
- Malbec
Als je geen fan bent van rode wijn, kun je ook witte wijn gebruiken voor glühwein. Een droge witte wijn met een hoog zuurgehalte is het beste, omdat deze de zoetheid van de suiker en kruiden kan compenseren. Enkele goede keuzes voor witte wijn zijn:
- Sauvignon Blanc
- Pino Grigio
- Chardonnay
Hoe maak je glühwein?
Om glühwein te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 fles rode wijn
- 1/2 kopje suiker
- 1 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1 sinaasappel, in plakjes gesneden
Voeg de wijn, suiker, kaneelstokje, kruidnagels, steranijs en sinaasappel toe aan een grote pan en verwarm op laag vuur. Roer af en toe totdat de suiker is opgelost en de wijn warm is. Laat de glühwein niet koken, omdat dit de smaak kan veranderen. Serveer de glühwein warm in mokken en geniet ervan!
Conclusie
Als je op zoek bent naar de perfecte wijn voor glühwein, kies dan voor een droge rode wijn met veel tannines of een droge witte wijn met een hoog zuurgehalte. Deze wijnen zorgen voor een gebalanceerde smaak wanneer ze worden gemengd met suiker en kruiden. En als je eenmaal de perfecte wijn hebt gevonden, is het maken van glühwein een eenvoudig proces dat perfect is voor de winterse feestdagen en andere gelegenheden.
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Recept mosselen witte wijn.