Federweisser wijn is een jonge, frisse wijn die vooral in Duitsland populair is. Het is een wijn die gemaakt wordt van de eerste druivenoogst van het jaar en die nog niet helemaal uitgegist is. Hierdoor heeft de wijn een licht mousserende en zoete smaak. Federweisser wijn wordt ook wel bekend als “neuer Wein” of “Sauser”. Het is een wijn die vooral in de herfst gedronken wordt en die perfect past bij de traditionele Duitse gerechten.
Hoe wordt federweisser wijn gemaakt?
De productie van federweisser wijn begint met de eerste druivenoogst van het jaar. Deze druiven worden geplukt als ze nog niet helemaal rijp zijn en worden vervolgens geperst. Het sap dat hieruit komt, wordt in grote vaten gedaan en er wordt gist aan toegevoegd. De gist zorgt ervoor dat de suikers in het sap omgezet worden in alcohol. Dit proces duurt ongeveer twee weken. Na deze twee weken is de wijn nog niet helemaal uitgegist en heeft het een laag alcoholpercentage van ongeveer 4 tot 5 procent.
De wijn wordt vervolgens gebotteld en verkocht. Het is belangrijk om de fles goed te koelen voordat je hem opent, omdat de wijn anders kan gaan schuimen. Federweisser wijn is een wijn die snel bederft en daarom is het belangrijk om hem binnen een paar dagen na opening op te drinken.
De smaak van federweisser wijn
Federweisser wijn heeft een licht mousserende en zoete smaak. Het is een frisse wijn die perfect past bij de herfst. De wijn heeft een laag alcoholpercentage en is daarom ook geschikt om te drinken bij de lunch of als aperitief. De smaak van federweisser wijn kan verschillen per regio en per producent. Sommige federweisser wijnen hebben een meer uitgesproken smaak dan andere.
Waar komt federweisser wijn vandaan?
Federweisser wijn komt oorspronkelijk uit Duitsland en is daar nog steeds het meest populair. Vooral in de regio’s Rheinhessen, Pfalz en Baden wordt veel federweisser wijn geproduceerd. In deze regio’s wordt de wijn vaak gedronken tijdens de Federweißerfesten, waarbij de nieuwe wijn gevierd wordt. Ook in Oostenrijk en Zwitserland wordt federweisser wijn geproduceerd en gedronken.
Waar drink je federweisser wijn bij?
Federweisser wijn past perfect bij de traditionele Duitse gerechten. Denk hierbij aan zuurkool, worstjes en aardappelpuree. Ook bij een stukje kaas of een stukje taart is federweisser wijn een goede keuze. Het is een wijn die goed past bij de herfst en daarom ook vaak gedronken wordt tijdens de herfstfestivals in Duitsland.
Conclusie
Federweisser wijn is een heerlijke, frisse wijn die vooral in Duitsland populair is. Het is een wijn die gemaakt wordt van de eerste druivenoogst van het jaar en die nog niet helemaal uitgegist is. Hierdoor heeft de wijn een licht mousserende en zoete smaak. Federweisser wijn past perfect bij de traditionele Duitse gerechten en is daarom een goede keuze tijdens de herfstfestivals in Duitsland. Het is een wijn die snel bederft en daarom is het belangrijk om hem binnen een paar dagen na opening op te drinken. Probeer deze heerlijke Duitse traditie eens uit en geniet van de frisse smaak van federweisser wijn!
Nog meer ontdekken over wijn? Lees dan ons artikel over Rode wijn uit kleding: hoe krijg je het eruit?.